Истолочь 200 г семян аниса, залить их 10 литрами очищенного двойного самогона и настаивать 4 недели. Добавить 5 литров воды и перегнать. В перегнанный самогон добавить 200 г толченых семян аниса и вновь настаивать 4 недели. Отфильтровать и разбавить на 1/3 мягкой родниковой водой.

Истолочь крупно 1, 2 кг семян аниса, залить его 6 литрами очищенного двойного самогона  и настаивать 3 дня. Добавить 9 литров очищенного двойного самогона   и перегнать.

Истолочь 300 г семян аниса, добавить 150 г семян укропа, залить 10 литрами двойного самогона  и настаивать 4 недели. Затем разбавить 5 литрами воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному объему самогона . После этого добавить 1 -1, 5 кг лимонной цедры, 20 г имбиря, 20 г поваренной соли и настаивать 4-5 недель. Отфильтровать.

Взять 400 г семян аниса, 50 г тмина, 40 г фиалкового корня и 45 г сухой лимонной корки и истолочь все вместе. Залить 7,5 литрами очищенного двойного самогона   и перегнать.

Мелко истолочь 200 г аниса, 2 залить его 5 литрами двойного самогона   и настаивать 15 дней. Разбавить 2, 5 литрами воды и перегонять до тех пор, пока не получится 2, 5 литра самогона . После этого подсластить крепким сиропом по вкусу и отфильтровать.

Взять 1, 2 кг крупного толченого аниса, 2, 5 г фиалкового корня, 60 г соли, залить 12, 5 литрами очищенного двойного самогона  и настаивать два дня, затем перегнать.

Мелко истолочь 200 г свежего аниса, залить его 12 литрами двойного самогона  и настаивать 4 недели, затем перегнать на умеренном огне так, чтобы получить 9-10 литров самогона . Приготовить сироп из 1,6 кг сахара и 1, 2 литров воды и подсластить водку. Смесь получится молочного цвета. Для осветления положить туда 1 яичный белок и перемешать как можно лучше. Несколько дней периодически взбалтывать.

Взять 400 г свежих анисовых семян, 200 г бадьяна, 200 г кориандра, 50 г фенхеля, залить 12 литрами двойного самогона  и настаивать 4 недели, а затем перегнать. К полученным перегонкой 10 литрам  самогона  добавить 3, 3 кг сахара, разведенного в 1,6 литрах воды и процедить.

Взять 400 г аниса, 12,5 литров самогона, перегнать на медленном огне, положив под выход змеевика 50 г истолченного аниса в холсте так, чтобы самогон  шел через него. Для того, чтобы самогон  был зеленым, размельчить 50 г сушенных березовых листьев и положить их в холсте под выход змеевика.

Из вишни вынуть косточки, мякоть размять и поставить в отдельной емкости в умеренно теплое место. Во время брожения емкость закрыть крышкой и в течение двух дней периодически перемешивать мешалкой. Вишневые косточки истолочь и по окончании брожения смешать с мякотью и перегнать. Готовый к употреблению самогон не имеет цвета. Как только в процессе перегонки он начнет мутнеть, его следует собирать в отдельную емкость. Мутный самогон  можно перегнать еще раз. Вишневые косточки придают полученному самогону  особый миндальный вкус и запах.

Сухие вишни также годятся для приготовления самогона . Для этого их сначала кладут в горячую воду, а затем, когда они размякнут, мнут толкушками. Далее процесс осуществляется аналогично изложенному выше. Брожение в этом случае идет медленнее.

Из вишен вынуть косточки, мякоть размять и положить на 2 дня в прохладное место для выделения сока. Затем мякоть отжать через полотно, а выжимки перемешать с толчеными косточками, залить 3, 5-4,5 литрами французской водки (см. рецепт) и перегнать. Полученный самогон  разбавить вишневым соком из расчета 2: 1, добавить сахара, хорошо перемешать и отфильтровать.

Взять 30-36 литров вишни, вынуть косточки, мякоть отжать через холст или двойную марлю. Выжимки и косточки истолочь и сложить в ведерный куб, залить французской водкой (см. рецепт), добавить 1, 2 литра молока и перегнать. К перегнанному самогону  добавить вишневого сока и сахарной пудры, хорошо размешать и отфильтровать (на 1 литр  самогона  - 3 литра сока и 600-650 грамм пудры).

Взять 5 литров двойного  самогона , 65 г корицы, 25 г кардамона, 15 г гвоздики, 15 г мускатного ореха, 0, 6 литра воды, 4 горсти толченых вишневых косточек и перегонять до тех пор, пока не пойдет чистая водка. Отжать сок из свежих вишен, залить его в емкость, дать отстояться, а когда гуща опадет, процедить. Перелить сок в кастрюлю, добавить сахар и варить до уваривания 1/3 части, затем добавить корицы, семян кардамона, гвоздики, накрыть крышкой и томить на медленном огне без кипения, затем остудить. На 1, 2 литра сока берется 400 г сахара, 15 г корицы, 6 г кардамона, 10 г гвоздики. Приготовленным соком разбавить полученный самогон   из расчета 2: 1 (одна часть -  самогон  ), перемешать и отфильтровать.

Взять 10 литров виноградной выжимки, добавить 5 кг сахара, 100 г дрожжей, залить 30 литрами воды. Настаивать 7 дней, затем дважды перегнать.

Сварить 10 литров подгнивших груш, добавить 400 г сахара и 40-50 г дрожжей, залить 1-1, 5 литрами воды. Настаивать в теплом месте 7 дней, затем перегнать 2 раза.

Емкость наполовину заполнить дикими грушами и дать загнить. Затем размять и настаивать 15-20 дней, после чего перегнать 2 раза.

Мелко истолочь 100 г гвоздики, залить ее 6 литрами двойного  самогона , крепко закупорить бутыль, поставить в теплое место или на солнце на 7 дней, затем перегнать. Из 2 кг сахара сварить сироп, развести в самогоне  и настаивать еще сутки, затем отфильтровать.

Истолочь вместе 800 г гвоздичных головок, 800 г изюма, 100 г гвоздики, залить 12 литрами двойного  самогона . Настаивать 7 дней, затем перегнать и подсластить сиропом по вкусу.

Поместить в бутыль 10 г гвоздики, залить самогоном и настаивать 14 дней, затем разбавить водой из расчета 2: 1 (одна часть - вода) и перегнать так, чтобы получить первоначальный объем самогона . Белый изюм (50 г на 1 литр) истолочь, добавить головок гвоздики (5 штук на 1 литр) и настаивать 14 дней на уже перегнанном самогоне . После этого процедить, добавить молока (1 столовую ложку на 1 литр) и отфильтровать. Можно подсластить (100 г сахара на 1 литр).

Измельчить 90 г гвоздики, залить ее 12 литрами самогона  и настаивать 7 дней, затем добавить 200 г гвоздики и перегнать. Подсластить из расчета 400 г сахара на 12 литров.

Разрезать мелко 1, 2 кг сухого дягильного корня, залить 5 литрами двойного  самогона , настаивать 3 дня, затем добавить 6 литров двойного самогона  и перегнать.

Измельчить 500 г свежих семян дягиля, залить 10 литрами двойного самогона   и настаивать 3 дня. Затем перегнать. Перегонку вести до тех пор, пока получаемый самогон  сохраняет прозрачность и не имеет молочного отлива. Подсластить сахарным сиропом по вкусу и отфильтровать.

Взять 120 г дягиля, 100 г корицы, 100 г кардамона, 50 г лимонной корки, залить 18 литрами самогона . Настаивать 4 дня,затем перегнать.

Свежесорванные цветки жасмина 200 г залить 4 литрами самогона , перегнать на довольно сильном огне. Подсластить сиропом и дать отстояться.

Смешать 400 г мяты, 400 г шалфея, 400 г аниса, 100 г калгана, 100 г имбиря и залить все 12 литрами двойного самогона  . Настаивать в теплом месте 21 день, взбалтывая каждый день, а затем перегнать.

Взять 1 -2 литра сухих лимонных корок, залить 8-9 литрами самогона  и настаивать сутки, а потом перегнать. Взять 100 г корицы, 35 г гвоздики, 45 г бадьяна, 45 г кардамона, 10 г мускатного цвета и 4 мускатных орешка, все измельчить. Затем взять бутыль из толстого стекла, наполнить полученной смесью и залить самогоном  , оставив сверху свободное место. Бутыль обмазать тестом толщиной 6 см и плотно закупорить. Сильно нагреть духовку и выключить. Поставить туда бутыль и ждать, пока духовка не остынет полностью. Нагревать духовой шкаф и ставить туда бутыль следует раз 8-10. После каждого раза осматривать тесто. Появляющиеся в нем трещины замазывать тестом. Затем  самогон   отфильтровать и подсластить сиропом по вкусу.

Взять 800 г изюма, 400 г кардамона, смешать и измельчить, залить ведром двойного самогона  . Настаивать 7 дней, затем перегнать.

Крупно истолочь 800 г кардамона, залить 4 литрами самогона  и настаивать 3 дня. Затем добавить 3, 5 литра самогона   и перегнать.

Взять 100 г кардамона, 1, 2 кг лимонной корки, 200 г корицы, 100 г калгана, 100 г гвоздики, 100 г фиалкового корня, 40 г аниса и залить 12 литрами  самогона  . Настаивать 3 дня, затем перегнать.

Взять 50 г кардамона, 25 г аниса, 20 г гвоздики, 15 г дягиля, залить 12 литрами самогона  . Настаивать 7 дней, затем перегнать.

Вымыть и натереть на терке 20 кг картофеля и добавить его к кипяченой и остывшей до 60 С воде, одновременно перемешивая. Добавить 1 кг муки и немного измельченной пшеничной соломы, хорошо перемешать. Когда смесь станет светлой, слить ее, а остатки в виде осадка вновь залить водой, имеющей температуру 50°С. Перемешать и настаивать немного больше времени, чем в первый раз. Затем жидкость слить и смешать ее с жидкостью от первого слива. Добавить дрожжей из расчета 100 г на 5 литров и настаивать 10-15 дней, а затем перегнать как обычно.

Вымыть и натереть на терке 10 кг картофеля. Затем смолоть 6 кг овса, залить его кипятком и хорошо перемешать. Размешивая, постепенно добавлять натертый картофель. Через 3 часа добавить 37 литров воды и снова перемешать. Затем добавить 1, 8 литра дрожжей и перемешать ещё раз. Плотно закупорить емкость и настаивать 3-4 дня в темноте до выпадения осадка и появления пузырьков. После этого сразу перегнать.

Мелко истолочь 400 г свежей корицы, залить 12 литрами двойного самогона  , крепко закупорить и настаивать в теплом месте или на солнце 7 дней, затем перегнать. Подслащивать сахарным сиропом, приготовленным из расчета в 400 г сахара на 1, 2 литра воды.

Мелко истолочь 400 г корицы, залить 5 литрами двойного самогона  и настаивать 15 дней. Затем добавить 2, 5 литра кипяченой воды и перегонять на малом огне до тех пор, пока не получится 2, 5 литра самогона , который подсластить по вкусу сиропом, сваренном на коричной воде.

Взять 90 г корицы, 45 г кардамона, 15 г майорана, по горсти розмарина и шалфея, 4 корешка фиалки, залить 12 литрами двойного самогона  . Настаивать 3 дня, затем перегнать.

Взять 1, 2 сухих яблок, залить 12 литрами двойного самогона  и перегнать. Истолочь 200 г корицы и добавить ее в перегнанный  самогон , плотно закупорить и настаивать 7. дней. Затем перегнать на самом малом огне.

Истолочь 400 г корицы, залить 2, 5 литрами двойного самогона  и настаивать 7 дней. Затем перегнать, подсластить сиропом по вкусу и отфильтровать.

Взять 100 г корицы, 100 г мускатного цвета, 100 г мускатных орехов, 30 г гвоздики, 100 г кориандра, 200 г фисташковых орехов, 100 г ладана, 90 г калгана, 90 г лепестков розы, горсть розмарина, горсть шалфея, 4 корня фиалки. Все это смешать, измельчить толкушкой и залить 12 литрами двойного  самогона  . Поставить в остывающую духовку, а затем в течение 3 дней ставить в остывающий шкаф еще 3-4 раза, а в перерывах емкость тепло укутывать и оставлять в теплом месте. Тем, у кого есть печь, можно на 3 дня ставить туда. Затем перегнать на медленном огне, добавить 100 г лакричного корня и настаивать 3 дня. Аккуратно слить, подсластить по вкусу и отфильтровать.

Взять 100 г лавандового цвета, 25 г гвоздики, 25 г корицы, измельчить и перемешать. Залить 12 литрами двойного самогона   и настаивать 7 дней. Затем положить в настой ломоть хлеба, обмазанный медом и перегонять на медленном огне.

Мелко истолочь 800 г лавровых ягод, залить 12 литрами двойного самогона , настаивать 3 дня, затем перегнать как обычно.

Настаивать 3 недели двойной самогон   на лимонной цедре (брать 5 частей самогона   и 1 часть цедры). Затем разбавить 2, 5 частями воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному объему самогона  . Срезать тонкий верхний слой цедры у трех небольших лимонов, положить в бутыль и залить перегнанным самогоном  . Настаивать в теплом месте 5-8 дней, затем отфильтровать. Можно немного подсластить (200 г сахара на 1 литр).

Взять 400 г лимонной корки, 400 г фиалки и залить 12 литрами двойного самогона  . Настаивать 6 дней, а потом перегонять на медленном огне, пока не выйдет 6 литров самогона .

Взять цедру 30 лимонов, залить 5 литрами двойного самогона  и 3,5 литрами воды, добавить корки 4 померанцев или 5-6 зеленых апельсинов, горсть толченого кориандра и 4 гвоздики. Настаивать на солнце или в теплом месте 30 дней. Затем перегонять, пока не получится 2, 5 литра самогона . Подсластить сиропом и отфильтровать.

Взять 1, 2 кг крупно истолченной лимонной корки, 60 г соли, залить 1 2 литрами двойного самогона  . Настаивать 3 дня, затем перегнать и подсластить 1, 2 кг сиропа.

Взять 800 г свежей малины, 35 г мелко искрошенного фиалкового корня, залить 12 литрами двойного самогона , настаивать 6 дней,затем перегнать.

Взять 400 г свежей малины, залить 12 литрами самогона   и настаивать 2 дня, затем перегнать и подсластить по вкусу.

Взять 1, 6 кг можжевеловых ягод, истолочь их и залить 8 литрами двойного самогона  . Настаивать 14 дней, затем перегнать до 3/4 первоначального объема.

Взять 8 г калгана, 8 г имбиря, 8 г аниса, 8 г мяты, залить 1 литром двойного  самогона   и настаивать 3 недели. Затем добавить 1,5 литра воды и перегнать, получив первоначальный объем.

Взять 4 горсти сухой мяты, залить ее 3 литрами двойного  самогона  , настаивать 3 дня, затем перегнать. Вновь настаивать до получения зеленого цвета на горсти свежих листьев черной смородины или любистка. Подсластить сиропом из 1, 2 кг сахара, разваренного в 0, 6 литрах воды, и отфильтровать.

Взять 200 г мяты, 25 г полыни, 15 г розмарина, 25 г шалфея, 15 г кардамона, 10 г гвоздики, залить 12 литрами самогона  , плотно закупорить и настаивать на солнце или в теплом месте 3 дня. Затем перегнать и добавить по вкусу сироп.

Взять 800 г мяты, 1, 2 кг меда, 60 г соли, залить 12 литрами двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать и отфильтровать